【ランチ】さばといなだの二色丼/ 京橋 京すし

今日は

「和」な気分。

ああ、焼き魚定食の旨い店なんぞ、もっと開拓しないとね。

しかし30度にも達しようかというお外の天気。今日から今年も「クールビス」発令でよかった！
(今日からオフィスはノーネクタイOK、なんですね。タイミングばっちり。)

それにしても暑い！
あちこち探す元気もなく、結局いつものお寿司屋さんに向かうことにしました・・・

というワケで、いつもの「京すし」。
2ヶ月ぶりの訪問となりました。
猥雑な街中でここだけ凛とした空気が流れています。


さばといなだの二色丼 980円
味噌汁付き

今日はカウンター席に座りました。目の前には職人サン3人が黙々と握っています。
ピンと張り詰めた、この店の独特の空気感、キライじゃないですね。

しかしいつもに増して裏方との連携が取れていないようで、客席係のおばちゃんの動きが悪い。お茶もすぐに来なかったり、寿司が出た後もお椀がなかなか出なかったりと、まるでカウンターの動きを見てませんでした。あーあ。
カウンター席にいると、職人サン（親方？）の一見ぶっきらぼうだけど細やかな目配りが感じられるだけに、余計残念に感じました。

とはいえ、丼はいつも通り旨い！

ご飯とネタの間にはもみ海苔と刻んだガリ。
しめ鯖の上には葱が綺麗に飾られています。
生姜醤油をかけていただけば、鯵のシメ具合もばっちり。甘味が感じられる美味な鯖ですねえ。
いなだは山葵醤油で。プリプリした身のいなだは味わい深いもの。夏だねえ。

ああ、満足満足・・・ごちそうさまでした。
★★★★☆
(ただしオバちゃんのイマイチな応対で実際には★3.8くらいな気分)

◎京橋二丁目 京すし
東京都中央区京橋2-2-2

前回のもぐもぐはこちらへ
【ランチ】いなだとあじの二色丼/京橋　京すし(2006年04月06日)