本店の閉店が発表された「六厘舎」は相変わらずの大行列で参戦する気にもなれず、お隣りにある「二代目 けいすけ 海老そば外伝」に入ってみました。

2010/08/03(TUE) 八重洲・二代目 けいすけ 海老そば外伝/濃厚海老つけめん 850円 posted by (C)とく@Twingoな日々
濃厚海老つけめん 850円
店内に入ると濃厚な海老の香り!
海老好きならずともうっとりする幸せな空間です。竹田敬介氏率いる「けいすけ」の中でも、ココのテーマはズバリ「海老」。
大量の伊勢海老を香ばしく炒め、旨味を引き出し鶏ガラ、もみじ、香味野菜を加え、8時間以上炊き出しました。伊勢海老の香りを極限まで封じ込めた。(ホームページより)という、この店オリジナルの伊勢海老そばをウリにしています。
で、今日食したのはそのつけ麺版。つけ麺の量は並盛り(200g)と中盛り(300g)が同額で選択可。大盛りは150円増しで頂けます。きょうは中盛りで挑戦!
つけ汁の器は特注で独特の形状。写真では分かりませんが、口が水平ではなく、丸くこちらに向けて斜めにカットしてあるのが特長です。れんげもデカイ。それもこれも、特別なこのスープの香りをたっぷり届けたい、という作り手の気持ちが感じられてgood。
当店限定。伊勢海老スープと甘海老スープを別々に仕上げた「海老Wスープ」。醤油ダレには桜海老を使い、海老の魅力を余すことなく味わえる究極の逸品。麺は太さの違う四種の麺をブレンド。(ホームページより)
そのつけ汁は極めて濃厚!そして海老の香ばしい香りも鼻をくすぐる♪
強烈な個性に負けない濃くて太い麺も存在感強し。もう止まりませんな・
最後はだし汁で割ってさっぱりと飲み切れば満腹満腹!
ああ満足満足・・・
ごちそうさまでした。
◎二代目 けいすけ 海老そば外伝
■住所:東京都千代田区丸の内1-9-1東京駅一番街B1F 東京ラーメンストリート内
■電話:03-6273-4427
■営業時間:10:00〜23:00
■定休日:年中無休
◎参考:
・東京ラーメンけいすけ オフィシャルホームページ続きを読む